Resepi chocolate mousse layer cake

Assalamualaikum & hai.

Chocolate mousse layer cake. Disebabkan ada orang tuuu nak resepi ni, aku post jugak lah resepinya. Haha.

Bahan A :

1 cawan gula pasir halus/kastor 

1 cawan serbuk koko

1 cawan susu cair @ susu segar 

1 cawan susu pekat

1 cawan minyak masak 

Bahan B (di ayak) :

3/4 cawan tepung gandum

1 sudu kecil soda bikarbonat

1 sudu kecil baking powder

Bahan C :

4 biji telur (di blender)

Cara - caranya :

• Satukan ke semua Bahan A ke dalam periuk.
• Masak sebentar atas api perlahan sampai ke semua bahan tersebut larut. Matikan api dan rehatkan seketika.
• Kemudian, masukkan Bahan B (bahan2 yg di ayak) dan Bahan C (telur yg di blend tadi) ke dalam adunan tersebut berselang seli.
• Masukkan sikit demi sedikit dan kacau guna whisker/senduk. buat sampai habis. Gaul sebati sampai adunan tak berbintil2.
• Kemudian masukkan dalam loyang yg di griss dgn butter, tutup loyang dgn aluminium foil dan kukus hingga masak.
• Pastikan ketika mengukus, JANGAN buka periuk kukusan 45 minit yg pertama.
• Kalau guna kaedah bakar pun boleh, tapi kena panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 130 celsius. Bakar selama sejam atau sampai masak. Api oven atas bawah.
• Kemudian bahagikan kek tersebut kepada beberapa bahagian.

LAPISAN MOUSSE

Bahan A :

150ml whipping krim/susu segar

300 gram coklat masakan

10 gram gelatin/serbuk agar2 (tak nak letak pun takpa)

• Masak bahan2 di atas dgn kaedah double boiler.
• Cairkan coklat terlebih dahulu. Bila coklat dah cair baru masukkan whipping krim/susu segar, di ikuti dgn gelatin/serbuk agar2.

Bahan B :

500 ml  whipping cream non dairy

• Dalam bekas mixer yg kering, putar whipping krim tersebut sampai kental/gebu.
• Kemudian, tuangkan coklat cair tadi ke dalam adunan whipping krim tersebut. Gaul sebati. Sejukkan didalam peti ais.

  

COKLAT GANACHE

Bahan2:

500 gram coklat masakan

280 ml susu segar/whipping krim

1 sudu besar butter

• Cairkan coklat dgn kaedah double boiler, bila dah cair, masukkan whipping krim. Kacau sebati.
•  Akhir sekali masukkan butter. Biar adunan sejuk seketika baru tuang atas kek tadi.

Selamat mencuba!